Buñuelos de piña
Cortesía de Old Havana Cookbook/Hippocrene Books, Inc
diciembre 2005/enero 2006
El tamaño de las porciones varía
Ingredientes para la pasta:
| 1 |
taza de harina |
| 2 |
cucharadas de azúcar |
| ½ |
cucharadita de sal |
| 2 |
huevos, yemas y claras separadas |
|
Cáscara rallada de 1 limón |
| ½ |
taza de leche |
|
Materia grasa o grasa para freír |
|
Rajas de piña |
Cernir la harina y mezclar con el azúcar y la sal; añadir las yemas de huevo batidas, la cáscara de limón y la leche. Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y echarlas en la mezcla de harina.
Calentar la materia grasa o la grasa en un sartén. Echar las rajas de piña en la pasta y freírlas hasta que estén doradas. Secar con toallas de papel antes de servir.
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